
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Tôm sú 300g
- Hành tây 1 củ
- Ớt sừng cắt sợi 1M
- Lá chúc/ Lá chanh thái 5 lá
- Lá chuối 5 lá
- Chanh vàng 1 trái
- Gia vị: ớt băm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo

SƠ CHẾ
– Hành tây cắt lát mỏng. Chanh vàng phần vỏ cắt sợi lấy 1M, sau đó vắt lấy 1m nước cốt chanh. Lá chúc cắt sợi nhuyễn.
– Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp với 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2m ớt băm, lá chúc, 1M dầu ăn, 1m nước cốt chanh, để thấm 15 phút.

THỰC HIỆN
– Lá chuối hơ lửa cho mềm. Đặt lên lá chuối 1 ít hành tây, cho tôm đã ướp gia vị lên, gói lá chuối lại.
– Nướng: bật lò 250 độ để lò nóng, cho các gói lá chuối vào nướng khoảng 10 phút. Lấy ra xếp ra dĩa.

CÁCH DÙNG
– Gỡ lá chuối ra, rắc vỏ chanh và ớt cắt sợi lên trên. Vắt thêm chanh. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ
– Hơ lá chuối qua lửa cho mềm để dễ gói và tránh bị rách khi gói.
– Sử dụng chanh vàng giúp món ăn có hương vị đặc sắc.