Salad cam đậu đỏ

– Đun sôi nước, cho đậu cô ve Nhật vào luộc chín, vớt ra rồi cho đậu bi vào luộc chín. Cả 2 loại đậu vớt ra đều ngâm vào nước đá giúp giữ màu xanh. Chần lại đậu đỏ để rửa lại cho đậu sạch phần cám bên ngoài. Đậu cô ve cắt khúc 1cm. Khoai lang cắt hạt lựu, sau đó luộc toàn bộ khoai lang đã cắt hạt lựu đến khi vừa chín tới.

– Trứng gà luộc chín, lòng trắng cắt hạt lựu, lòng đỏ cà nhỏ. Cam ½ trái cắt hạt lựu, ½ trái vắt lấy nước. Ham cắt hạt lựu. Húng lủi băm nhỏ.

– Pha xốt: cho 4M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 2M nước cam, 1M bơ đậu phộng, 1M sữa đặc và 1M húng lủi băm nhỏ, trộn đều.

– Trộn đều các loại đậu, cam, khoai lang, lòng trắng trứng và ham cùng với hỗn hợp xốt mayonnaise.

– Cho salad cam đậu đỏ ra dĩa, rắc lòng đỏ trứng lên trên, trang trí húng lủi và giá sống.

– Đậu cô ve nhật luộc trước khi cắt giúp giữ chất dinh dưỡng bên trong đậu. 

– Dùng cam sẽ giúp tăng dinh dưỡng, tạo hương vị đặc trưng và cân bằng vị cho món ăn.