Thanh gà chiên xốt cay

Ức gà cắt hình thanh dài 10cm, ngang 3cm. Lá chanh băm nhuyễn. Trộn đều ức gà với lá chanh, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1/3m ớt bột, 1M nước cốt hành tỏi, để thấm 15 phút.

– Tẩm thanh gà lần lượt qua bột mì, trứng và bột xù, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

– Xốt chấm: Hòa tan 1M nước cốt chanh với 1m đường, sau đó cho vào 2M xốt Gochujang, 1m hành tây băm, 1m mè trắng rang và 1/2m dầu mè, trộn đều.

Cho thanh gà chiên xù ra đĩa, chấm với xốt cay.

– Ướp gà với lá chanh băm để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
– Hòa tan đường với nước cốt chanh trước khi trộn xốt cay giúp đường dễ tan hơn.