Sườn nướng ngũ vị

–       Sườn cây, rửa sạch, chặt khúc 20cm.

–       Đậu bắp, khoai tây, cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

–       Sườn ướp 2M nước hành tỏi băm, 1/3m ngũ vị hương, 1M ớt sa tế, 2m mật ong, 2M dầu điều, 1m caramel, 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu ăn để thấm 30 phút.

–       Dùng nước ướp sườn để ướp các loại rau củ.

–       Bật lò nướng cho nóng rồi cho sườn vào nướng (nhiệt độ từ 180 – 220^oC tuỳ lò), sườn gần chín thì cho các loại rau củ vào đến khi rau củ chín vàng, sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.

–       Xếp sườn và các loại rau củ nướng ra dĩa, ăn kèm muối ớt chanh.

Chọn sườn vừa có nạc vừa, xương nhỏ, có ít mỡ khi nướng sẽ mềm hơn.

Thỉnh thoảng dùng cọ phết gia vị vào thịt để thịt thấm vị, thơm ngon.