Phô mai que đậu phộng

–       Phô mai cắt que dài 5x1cm.

–       Quậy đều trứng gà với 50g bột mì, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, để 5 phút cho bột nở.

–       Đậu phộng giã nhỏ, trộn chung với bột xù.

–       Làm xốt dâu: nhào dâu với 1m đường và một ít nước cho dâu chín nhừ, để nguội. Pha 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 1M hỗn hợp dâu ngào đường.

–       Tẩm bột phô mai: Lăn que phô mai lần lượt qua bột mì (phần còn lại), hỗn hợp bột trứng, hỗn hợp đậu phộng và bột xù, sau đó để lạnh.

–       Đun nóng dầu ăn, chiên phô mai với lửa lớn cho tới khi phô mai vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Xếp phô mai chiên ra dĩa, trang trí ngò tây và dâu, chấm kèm xốt dâu.

Phô mai sau khi tẩm nên để vào ngăn mát tủ lạnh để khi chiên được định hình tốt hơn.

Ủ hỗn hợp trứng, bột để vỏ que phô mai giòn và xốp hơn khi chiên.