Pancake khoai lang mật ong

– Khoai lang tím hấp chín, tán nhuyễn.

– Hạt dẻ cười đập dập.

– Làm nhân bánh: cho khoai lang vào nồi cùng với bơ lạt, kem tươi và mật ong, nấu sôi rồi tắt lửa. Để nguội hỗn hợp, cho 2/3 lượng hạt dẻ cười vào nhân trộn đều rồi cho vào túi bắt kem.      

– Đổ bánh: cho 1 gói bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống vào tô, pha với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Đặt chảo không dính lên bếp đun nóng chảo, sau đó hạ nhiệt chảo trên khăn ướt. Tiếp theo đổ bánh vào giữa chảo rồi đợi bánh chín thì lật mặt bánh lại, rán chín mặt bánh thì lấy ra dĩa. Lần lượt đổ bánh cho hết bột.

– Xếp bánh rán ra dĩa, cho nhân lên lần lượt 3 lớp bánh, trang trí với hạt dẻ cười rắc lên mặt.           

– Tán khoai khi còn nóng sẽ giúp cho khoai dễ mịn hơn.                    

– Rang sơ hạt dẻ cười giúp món ăn được thơm hơn.