Mít non om nước cốt dừa

– Mít non cắt miếng hình tam giác, bỏ bớt phần lõi mít.

– Tàu hũ ky cắt khúc 3cm, khoai sọ cắt đôi, 5 trái ớt hiểm đập giập, rau răm cắt nhỏ.

– Làm nóng dầu cho hành boa-rô băm, sả băm và ớt hiểm vào phi thơm, cho mít non vào xào, thêm tàu hủ ky, khoai môn sọ vào, xào cho rám mặt.

– Cho vào nồi 2M xốt dầu gấc, 3 chén nước dão dừa, nêm 1M đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4M nước tương “Phú Sĩ” đảo đều, đậy nắp để nhỏ lửa om khoảng 15p cho đến khi nước sệt lại, mít chín mềm, cho ớt hiểm và 1 chén nước cốt dừa vào để sôi lại, tắt lửa.

– Cuối cùng cho rau quế vào. 

Dùng kèm bún hoặc bánh mì.

– Xào các nguyên liệu trước khi om để nguyên liệu thơm và săn hơn.  

– Om mít với lửa nhỏ để mít chín mềm thấm vị, và thơm hơn khi ăn.