Mít non om chao đỏ

• Mít non cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt chữ thập ở đầu nấm.
• Chuối sáp bóc vỏ cắt miếng xéo làm ba.

Om mít: đun nóng 2M dầu diều, cho hành boaro, ớt hiểm vào phi thơm, cho 4M chao đỏ, 1M nước chao, 1/2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào đảo đều, cho tiếp nấm rơm, chuối sáp và mít non vào đảo đều, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen), xốc đều, cho nước dừa vào, đậy nắp om từ từ với lửa nhỏ đến khi nước dừa sánh lại thì cho nước cốt dừa vào đảo đều rồi tắt lửa.

Múc mít non om chao đỏ ra dĩa, cho rau răm và đậu phộng rang lên trên, dùng kèm bánh mì.

• Lựa mít hạt nhỏ, còn chắc, màu sáng. Chuối lựa trái ngắn, mập sẽ ngọt và thơm hơn.
• Cho nước cốt dừa vào sau cùng để tạo vị béo nhẹ cho món ăn.  
• Đậy nắp om mít từ từ với lửa nhỏ để gia vị thấm đều.