Mì bò cay xuyên tiêu

– Ớt các loại đạp dập, giã nhuyễn, để riêng.

– Cải thìa chần sơ. Mì vàng trụng, chia vào chén. Nấm đông cô khô ngâm với ít nước cho nở.

Đun nóng 1M dầu ăn, cho tỏi, ớt và xuyên tiêu và phi thơm, cho nước dùng gà và nấm đông cô vào nấu sôi, nêm 1.5M đường, 1.5M hạt nêm, 1/2m muối, 1m bột ngọt, 1.5M tương ớt, tắt lửa.

Phi thơm tỏi, cho thịt bò và hành tây vào đảo nhanh tay, thêm 3M nước dùng vào đảo đều, tắt lửa.

Xếp thịt bò và cải thìa vào tô mì, chan nước dùng lên trên, dùng nóng.

✅ Xào thơm ớt các loại để tạo màu và mùi thơm cho nước dùng.