Lẩu chao mực

Mực nang khứa vẩy rồng phần thân, đầu mực cắt nhỏ. Hành tây cắt múi cau. Đậu hũ trắng cắt làm 6 miếng. Ngò gai và hành lá cắt khúc.

Cho 1M dầu ăn vào nồi, cho sả và hành tím vào phi thơm sau đó cho chao vào xào thơm cùng với sa tế tôm.

Tiếp theo cho nước dừa và nước dùng vào nồi sao cho tổng là 1.5l nước.

Sau đó nêm gia vị: 1/2M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M đường và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào đun sôi cho ra mùi thơm của sả.

Tiếp theo cho đậu hũ trắng, hành tây và rau nêm vào.

Bày bún, mực và rau, bày nồi nước lẩu ra, khi ăn nhúng các nguyên liệu và thưởng thức.

– Chọn hũ chao cũ, những viên chao nổi lên trên là chao ngon.

– Cho viên chao vào xào giúp tăng thêm mùi thơm cho món ăn.

– Cho sa tế tôm vào trong nước lẩu giúp tạo mùi thơm, vị cay cho món ăn.