![icon-nguyenlieu-3 nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cá basa phi lê: 200g Ti
- Rau tần ô: 400g
- Củ cải trắng: 100g
- Hành lá: 3 cây
- Ớt sừng: 1/2 trái (cắt sợi)
- Cà rốt: 50g(cắt sợi)
- Hành tây: 1/4 củ (cắt lát)
- Mè trắng rang: 1m
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
- Nước tương “Phú Sĩ”
![icon-soche-5 nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
– Rau tần ô lặt rửa sạch, lặt lá và cọng riêng, cắt khúc ngắn vừa ăn khoảng 5cm, chần cọng trong nước sôi trước rồi chần lá, trong nước nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, vớt ra xả nước lạnh, vắt ráo.
– Củ cải trắng gọt vỏ, mài nhuyễn, vắt bớt nước. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, ½m tiêu và đầu hành băm, để thấm.
![icon-thuchien-106 nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 4M Nước tương “Phú Sĩ” với 2M đường, 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto.
– Cá ba sa tẩm Gia vị nêm sẵn Aji-quick bột chiên giòn để khô (không pha thêm nước) chiên giòn.
– Trộn gỏi: Trộn đều tần ô, hành tây, cà rốt, cá, ớt sợi, hành lá, củ cải trắng. với nước trộn gỏi, xếp cá lên trên và rắc thêm mè.
![icon-cachdung-5 nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
Xếp gỏi cá basa ra dĩa, trang trí với ớt cắt sợi.
🍽️ Món ăn ngon đi kèm: Canh sườn bí đỏ rong biển
![icon-machnho-5 nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
✅ Vắt ráo rau để gỏi thấm đều vị.
✅ Chiên cá với bột chiên giòn để cá được định hình đẹp hơn.
✅ Chọn cá basa miếng to, dày thịt và có màu trắng trong sẽ ngon hơn.