Giò heo hầm bông atiso

– Giò heo chần qua nước sôi pha 2m hạt nêm Aji-ngon®, vớt ra để ráo, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 4 củ hành tím đập dập.

– Bông atiso rửa sạch, cắt bỏ phần già, nếu bông to thì cắt dọc làm 2, phần cọng tước sơ, cắt khúc xéo vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, hành ngò cắt nhỏ cắt dày 1cm.

– Cho nước dùng vào nồi áp suất, đun ấm, cho chân giò vào nấu lửa vừa, hớt bọt kĩ, thêm bông atiso và cà rốt vào đun sôi, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, đậy nắp nồi lại, hầm 7-10 phút cho thịt mềm, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon® cho vừa ăn.

– Chọn bông atiso to, phần non nhiều, còn tươi.

– Ngâm bông atiso trong nước muối 10 phút, rửa kĩ dưới vòi nước chảy.

– Nếu nấu bằng nồi thường mất khoảng 1h, tùy loại giò heo.