![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Thịt ức gà 300g
- Hành tây 1/2 củ
- Ớt Đà Lạt xanh 1/4 trái
- Ớt Đà Lạt vàng 1/4 trái
- Ớt Đà Lạt đỏ 1/4 trái
- Lá quế 10g
- Tỏi băm 1M
- Ớt băm 1M
- Trứng gà 1 quả
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu sọ, muối, đường, bột ngũ vị hương, bột mì
- Trang trí: Lá quế chiên giòn
- Ăn kèm: Cơm trắng
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương Phú Sĩ
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
– Gà cắt sợi lớn bằng chiếc đũa, ướp 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m bột ngũ vị hương, 1M nước tương “Phú Sĩ”, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
– Hành tây, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng cắt sợi.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Chiên gà: Tẩm gà qua trứng gà đánh tan rồi áo qua 1 lớp bột mì mỏng. Làm nóng dầu, chiên gà chín vàng, vớt ra để ráo.
– Xào gà: Làm nóng dầu, cho tỏi ớt bằm vào xào thơm, cho hết hành tây, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, tiêu sọ bể, gà chiên vào xào nhanh tay, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, cho lá quế vào đảo đều tắt lửa.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
Múc gà xào ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
Tẩm trước gà qua trứng trước khi áo bột mì giúp gà giòn xốp khi chiên.