Hướng dẫn nấu ăn

Sườn nấu cá mòi

Posted on by admin
Sườn nấu cá mòi
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Sườn non 500g
  • Cá mòi 1 hộp
  • Cà chua 1 quả
  • Hành tím củ 10 củ
  • Tiêu xanh 10g
  • Cà paste 2M
  • Hành lá, tỏi băm, ớt sừng
  • Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tỏi băm, 1M nước mắm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

Đun nóng nồi áp suất, cho tiêu xanh vào phi thơm rồi cho cà chua và cà paste vào xào sơ, tiếp theo cho sườn non vào xào săn lại, thêm nước xốt cá mòi và 1 chén nước vào, đậy nắp, nấu sôi 5 phút, tắt lửa, để một lúc cho sườn mềm, mở nắp nồi, cho cá mòi dằm sơ vào, nấu đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, cho hành lá vào, tắt lửa.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho sườn kho cá ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Kho sườn bằng nồi áp suất để sườn mềm sẽ hợp với món ăn hơn.
– Cho cá vào sau cùng để món ăn giữ được mùi thơm đặc trưng của cá mòi.

admin