Hướng dẫn nấu ăn

Gà kho me

Posted on by admin
Gà kho me
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Đùi tỏi gà : 500g
  • Me vắt : 100g
  • Gừng cắt sợi : 2M
  • Sả cắt lát : 1/2 chén
  • Mè trắng rang giã dập : 4M
  • Ớt hiểm, ngò rí, hành lá
  • Dầu điều, ngũ vị hương, đường, muối
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

–       Me ngâm với nước nóng lọc lấy 2/3 chén nước me. Ớt hiểm đập dập. Hành ngò cắt khúc.

–       Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3m bột ngũ vị hương,  2/3 chén nước me, 4M đường, 1/2m muối, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M gừng cắt sợt và 2M sả bào. Để thấm 10 phút.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

–       Phi thơm sả và gừng với 1M dầu điều, cho thịt gà vào xào săn, thêm ớt hiểm, 2M mè rang kho lửa vừa không đậy nắp. Kho đến khi nước hơi sánh lại, tắt lửa, cho hành lá, ngò rí và rắc mè lên trên.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

–       Cho món gà kho ra dĩa, ăn kèm với cơm và rau sống.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

Kết hợp chút bột ngũ vị hương với nước me sẽ làm nổi bật mùi vị đặc trưng của me.

Xào thịt gà thật săn giúp gà thấm gia vị hơn.

admin