Hướng dẫn nấu ăn

Gà kho củ cải muối

Posted on by admin
Gà kho củ cải muối
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Đùi gà: 500g
  • Củ cải muối: 300g
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Hành băm, tỏi băm, ớt sừng
  • Dầu ăn, tiêu, đường
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước cốt hành tỏi băm và trộn đều
– Ớt sừng cắt hình quả trám. Hành lá cắt khúc, trụng sơ.
– Củ cải muối ngâm nước, rửa và xả sạch nhiều lần, vắt ráo, cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm nước 15 phút cho hết mặn, vắt ráo. 

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Đặt chảo lên bếp, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, không cần chiên kỹ gà.

– Phi thơm hành tỏi, cho củ cải muối vào nồi, xào chung với 2m đường. Tiếp tục cho gà vào, thêm 1 chén nước, kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gà chín. Gà cạn nước thì cho 2/3 phần ớt sừng và hành lá vào. Cuối cùng cho 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều. Tắt lửa.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho gà ra dĩa, trang trí với phần ớt sừng và hành lá còn lại. Dùng nóng với cơm.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chỉ ướp nước cốt hành tỏi vào thịt gà để gà không bị cháy trong quá trình chiên.

– Ngâm xả nhiều lần và vắt ráo nhằm giảm độ mặn của củ cải muối.

admin