Cuốn vịt mắm sả

– Ức vịt bỏ mỡ và da, lạng mỏng và dần sơ, ướp 1m hành tím băm, 1/2m bột ngũ vị hương.
– Cà rốt cắt thành que 0.5cm, dài bằng chiều ngang của miếng vịt.
– Pha 1/2 gói bột chiên giòn Aji-Quick® với 100ml nước.

– Pha nước mắm sả: 1.5M đường, 1M sả băm nhỏ, 1 trái ớt hiểm băm, 1M nước mắm, 1M nước cốt chanh, khuấy đều.
– Trải thịt vịt ra, phết 1 ít giò sống lên trên, xếp 1 lá lốt, 1 cọng cà rốt, 1 cọng đậu que lên trên, xếp thêm ít gừng và riềng cắt sợi, cuộn tròn lại, lăn qua 1 ít bột chiên giòn Aji-Quick® (bột khô), nhúng qua hỗn hợp bột chiên giòn Aji-Quick® đã pha, chiên chín vàng giòn, để ráo dầu.

– Cắt cuốn vịt thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, ăn kèm với xà lách, dưa leo, chấm với nước mắm sả đã pha.”
– Tẩm trước cuốn vịt với bột chiên giòn Aji-Quick® (bột khô) giúp bám bột chiên giòn tốt hơn.

– Tẩm trước cuốn vịt với bột chiên giòn Aji-Quick® (bột khô) giúp bám bột chiên giòn tốt hơn.