![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cá trê 2 con
- Khoai lang nhật 100g
- Khoai tây 100g
- Rau húng lủi 100g
- Chanh vàng 1 trái
- Gừng băm 1m
- Gừng sợi 2M
- Dầu ăn, ớt hiểm băm nhỏ
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
– Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh, còn lại vắt lấy nước.
– Cá trê khứa carô trên thân cá, ướp với 1m nước cốt chanh và 1 ít tiêu.
– Khoai lang, khoai tây bào mỏng, rửa qua nước rồi để ráo. Rau húng lủi rửa sạch, lấy đọt non.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Chiên cá: đun nóng dầu ăn, tẩm khoai lang, khoai tây qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Tiếp tục tẩm cá trê qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt chấm: 3M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1M nước chanh, 1m ớt băm, 1m gừng băm, 1m vỏ chanh mài trộn đều.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
Trình bày: xếp cá trê chiên giòn ra dĩa, xung quanh bày rau húng lủi, khoai lang và khoai tây chiên giòn. Khi ăn chấm kèm với xốt mayonnaise pha.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
Khứa carô trên cá để giúp cá dễ bám bột và thấm vị hơn.