Cà ri hải sản

– Cá chẽm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột cà ri, trộn đều, sau đó tẩm qua bột mì, chiên sơ qua với dầu ăn, vớt ra để ráo dầu. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột cà ri, rồi cho chao qua dầu, vớt ra để ráo.

– Mực ướp với 1m bột cà ri, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M cà ri dầu, để thấm.

Đun nóng dầu ăn, cho sả cây, hành tỏi băm và lá cà ri vào xào thơm, cho mực vào xào săn, rồi cho nước dảo dừa và thêm 1 chén nước vào nấu sôi, cho tôm và cá vào nấu chín tới, thêm 1M dầu cà ri, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, nếm vị vừa ăn, cuối cùng cho hành tây và nước cốt vào, nấu sôi, tắt lửa.

Ăn kèm với bánh mì.

– Cho cá vào nấu sau cùng để tránh làm cá bị nát.
– Tôm và cá sau khi ướp nên chao sơ qua dầu nóng để món ăn thơm ngon hơn.