Hướng dẫn nấu ăn

Bò kho

Posted on by admin
Bò kho
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Thịt nạm bò: 800g.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Sả: 3 cây.
  • Lá cà ri, rau quế, ngò gai, hành tím , tỏi, ớt, gừng, tai vị, quế.
  • Muối, đường, màu điều, bột bò kho, bột mì, rượu trắng
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Làm sạch thịt bò bằng hỗn hợp rượu trắng và gừng. Cắt bò hình khối vuông cạnh 4cm. Nêm 1/2m muối, 1m đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M bò kho, 1m dầu điều. Để thấm 30 phút.

– Quế và tai vị rang sơ bằng lửa nhỏ, tiếp đến cho vào túi nhỏ.

– Cà rốt cắt khúc 5-6cm. Sả đập dập.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm hành tím, tỏi, gừng và ớt bằm rồi cho thịt bò vào xào săn, thêm 1/2M dầu diều rồi xào với lửa lớn. Tiếp đến rắc thêm 2M bột mì để thịt bò được săn hơn.

– Khi thịt bò săn, cho thêm 800ml nước, bó sả đập dập và túi gia vị. Khi thịt bò gần chín thì cho thêm cà rốt và 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và lá thơm.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

 Trút bò ra dĩa, trang trí thêm khoanh củ hành tay cắt lát, ngò gai, quế.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Khử mùi bò bằng hỗn hợp rượu trắng và gừng rồi rửa sạch lại.

– Thịt bò nạm sẽ mau mềm và cho món ăn ngon hơn thịt bò bắp.

admin