Hướng dẫn nấu ăn

Tôm bao mọc chiên giòn

Posted on by admin
Tôm bao mọc chiên giòn
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Tôm sú nhỏ (size 50) 12 con
  • Mọc (giò sống) 100g
  • Nấm mèo đen 1 tai
  • Tiêu xanh 1 nhánh
  • Bánh tráng ủ lá chuối 6 cái
  • Đầu hành lá băm nhỏ 1M
  • ĂN KÈM: xà lách xoong, ớt sừng thái chỉ, dưa leo
  • Gia vị: tiêu, dầu ăn
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng, chừa đuôi. Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ. Tiêu xanh lấy hạt đập dập. Bánh tráng cắt đôi.

– Trộn nhân mọc: cho mọc vào tô cùng nấm mèo và tiêu xanh, thêm vào 1M đầu hành lá băm, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Cuộn tôm: làm ẩm bánh tráng bằng nước, gấp 1 góc lại, đặt 1 con tôm lên mép bánh gấp, cho 1m nhân mọc lên tôm, cuộn bánh tráng bao lấy tôm, chừa đuôi tôm ra ngoài. Cuốn lần lượt đến hết tôm.

– Chiên tôm: hòa 1 gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn theo hướng dẫn trên bao bì, nhúng tôm vào bột và chiên ngập dầu với lửa vừa, khi bột chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Xếp tôm bao mọc chiên giòn ra dĩa cùng với xà lách xoong, dưa leo và ớt thái chỉ. Khi ăn chấm cùng Xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

Sử dụng tiêu xanh trong nhân để làm tăng hương vị cho món ăn.

admin