![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Tim heo: 1 quả (Bổ đôi làm sạch)
- Măng tây xanh ( cọng to ): 400g (Bào vỏ già)
- Tỏi Lý Sơn: 10 tép
- Hành tăm ( củ nén ): 50g
- Hành tây tím: 1/2 củ
- Bột bắp: 1m
- Rượu Brandy: 1M
- RAU NÊM: Ngò rí
- ĂN KÈM: Cơm, nước tương ớt lát
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm
- Giấm gạo lên men Ajinomoto logo
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
– Tim heo cắt lát xéo. Măng tây bào vỏ già cắt khúc 5cm. Tỏi, hành tăm đập giập, hành tây tím cắt múi cau bản 1cm.
– Ướp tim với 1/2m tiêu, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước mắm, 1m bột bắp hòa với 1M nước, 1M dầu ăn, 1m giấm gạo lên men Ajinomoto 10 phút.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Áp chảo không dầu măng tây đến khi chín.
– Phi vàng tỏi, hành tăm cho tim vào xào săn, đốt rượu cho thơm. Thêm măng tây, hành tây vào xào chín. Nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, xốc đều nếm vị vừa ăn, hoàn tất.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu ngò lên trên. Dùng nóng cùng với cơm. Chấm chung với nước tương ớt lát tùy vị.
Món ăn đi kèm: Nghêu kho tộ, Canh nấm hạt sen
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
– Áp chảo măng tây không dầu để món không nhiều dầu mỡ, măng thơm và giòn hơn.
– Ướp tim với bột bắp pha nước để tim không bị khô sau khi xào.
– Căt lát xéo thớ để tim không bị dai.