Tim heo xào măng tây

– Tim heo cắt lát xéo. Măng tây bào vỏ già cắt khúc 5cm. Tỏi, hành tăm đập giập, hành tây tím cắt múi cau bản 1cm.

– Ướp tim với 1/2m tiêu, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m nước mắm, 1m bột bắp hòa với 1M nước, 1M dầu ăn, 1m giấm gạo lên men Ajinomoto 10 phút.

– Áp chảo không dầu măng tây đến khi chín.

– Phi vàng tỏi, hành tăm cho tim vào xào săn, đốt rượu cho thơm. Thêm măng tây, hành tây vào xào chín. Nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, xốc đều nếm vị vừa ăn, hoàn tất.

Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu ngò lên trên. Dùng nóng cùng với cơm. Chấm chung với nước tương ớt lát tùy vị.

Món ăn đi kèm: Nghêu kho tộ, Canh nấm hạt sen

– Áp chảo măng tây không dầu để món không nhiều dầu mỡ, măng thơm và giòn hơn.

– Ướp tim với bột bắp pha nước để tim không bị khô sau khi xào.

– Căt lát xéo thớ để tim không bị dai.