Thịt viên nấu sữa tươi

– Tôm bóc bỏ vỏ, bỏ đầu đuôi, bằm nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Hành tây cắt đôi.

– Cà rốt, khoai tây cắt miếng vừa ăn. Đậu cô ve tước bỏ xơ, cắt khúc ngắn 3cm. Hòa tan 2M bột năng với ½ chén nước.

– Cho thịt xay, tôm bằm và giò sống vào tô, nêm 1/2m tiêu, 1,5m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đầu hành lá băm, 1m hành tím băm, trộn đều rồi viên thành từng viên tròn vừa.

– Đun sôi 1 lít nước, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối và 1m đường.

– Cho cà rốt vào nấu hơi mềm, rồi cho khoai tây, đậu cô ve và thịt viên vào, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m đường, nấu thêm 10 phút cho rau củ chín.

– Cuối cùng thêm hành tây, cho 1/2 chén nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sệt lại rồi cho sữa tươi vào và tắt bếp.

Múc ra dĩa sâu lòng, rắc hành ngò lên trên. Dùng nóng với bánh mì.

– Thoa lên tay một ít dầu ăn để vo viên thịt không bị dính vào tay.

– Cho sữa tươi vào sau cùng để sữa không bị đóng vàng trên mặt.