Súp sắc màu

Súp sắc màu

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Bắp Mỹ hạt: 50g
  • Đậu cô ve: 50g
  • Tôm đất: 50g
  • Cá giả: 1/3 thanh
  • Cua giả: 3 thanh
  • Trứng: 1 quả
  • Ngò rí: 5 cây
  • Tiêu, bột năng
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Thanh cá cắt lát mỏng. Thanh cua cắt xéo làm 3 khúc. Bắp hạt luộc chín.

– Đậu cô ve tước bỏ xơ, cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan. Hòa tan 1M bột năng với 1/2 chén nước. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun sôi 1 lít nước, cho đậu cô ve và bắp vào nấu khoảng 2 phút, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, cho tôm nấu vừa chín, thêm thanh cá, giảm lửa, cho nước bột năng vào từ từ để tạo độ sệt, đổ trứng vào, khuấy đều để tạo sợi, cuối cùng cho thanh cua vào, tắt bếp.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

– Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu, dùng nóng kèm nước tương Phú Sĩ tùy khẩu vị.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Khi chọn cá thanh/cua thanh phải còn nguyên hình dạng không có đá đông bên ngoài.

– Cho thanh cua vào sau cùng để thanh cua không bị rã nát.

– Ăn súp kèm nước tương Phú Sĩ sẽ thơm ngon hơn.