Pancake thanh long đỏ

– Whipping đánh nổi cho vào túi bắt bông kem.

– Pha bột: Pha 1 gói bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống với 100ml nước thanh long đỏ xay và 60ml nước.

– Đổ bánh: đun nóng chảo chống dính rồi làm nguội trên khăn ẩm, dùng vá múc bột đổ vào chảo, đợi bánh chín se viền thì lật mặt bánh lại, rán cho mặt bánh chín thì lấy ra dĩa. Đổ đến khi hết bột.

– Xếp từng cặp bánh với 1 lớp whipping và 1 lát thanh long đỏ ở giữa. Trên mặt bánh sử dụng whipping để vẽ thành hình bông hoa rồi bày nho xanh ở cánh hoa, thanh long hạt lựu làm nhụy hoa, bên cạnh đặt 1 sợi vỏ chanh xoắn vòng.

– Thanh long cắt nhỏ, tán qua rây để lấy phần nước dễ dàng.

– Có thể thêm nhiều loại trái cây cho bánh thêm hương vị, dinh dưỡng và màu sắc.