Hướng dẫn nấu ăn

Mực que chiên giòn xốt cam

Posted on by admin
Mực que chiên giòn xốt cam
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Mực lá 500g
  • Cam 1 quả
  • Cải xoong baby 100g
  • Ngò tây 1 nhánh
  • Gia vị: Tiêu, dầu ăn, rượu trắng
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Cam tách ra lấy 1M tép cam, phần còn lại vắt lấy 3M nước cam.
  • Ngò tây băm nhỏ lấy 1m. Cải xoong để ráo.                       
  • Ướp mực: Mực lá rửa sạch, khứa caro và cắt que sợi dài 7cm. Ướp mực với 1M rượu trắng, 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo) trộn đều, để thấm.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Pha bột: Múc ra 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô, phần còn lại pha với nước thành hỗn hợp sánh sệt, thêm vào 1M nước cam và 1m ngò tây băm, khuấy đều.          
  • Tẩm bột: tẩm mực que và cải xoong qua phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô.
  • Chiên mực: Đun nóng dầu, lần lượt nhúng mực và cải xoong vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.                        
  • Pha xốt chấm: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2M nước cam và 1M tép cam.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Xếp mực và cải xoong chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn cam.                

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Thêm nước cam vào hỗn hợp bột chiên giòn để tăng hương vị cho món ăn.                               
  • Khứa mực caro để mực dễ tẩm bột.  
admin