Mực né

– Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với 1M dầu mè, 1M ớt băm, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M mè rang, 1M dầu điều, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, để thấm.

– Hành tây cắt múi cau. Bông cải tách miếng vừa ăn.

– Bông cải chần sơ qua nước sôi, nêm 1m muối, vớt ra ngâm qua nước đá, để ráo.

Khi ăn, cho dĩa gang lên bếp, cho 2M dầu, đun nóng, cho mực và rau củ vào đảo chín đều, tắt bếp, cho 1M tỏi phi, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào, trộn đều.

Rải ớt sừng cắt sợi và tỏi phi lên trên. Dùng nóng với nước tương ớt xắt lát.

– Ướp mực với mayonnaise giúp mực có vị thơm béo nhẹ, không bị khô.
– Chần bông cải trước để các nguyên liệu chín đều.