Lẩu kim chi chân gà

Lẩu kim chi chân gà

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Chân gà công nghiệp: 700g
  • Cà chua bi: 12 trái
  • Ớt hiểm xanh đỏ: 6 trái
  • Sả cây: 3 cây
  • Giá sống: 150g
  • Nấm rơm: 100g
  • ĂN KÈM: Bún tươi, rau húng quế, ngò gai, cần tàu, nước mắm ớt cắt lát
  • Gia vị: Muối, tỏi băm, tỏi phi dầu, dầu ăn, nước mắm, đường
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto logo
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Sơ chế chân gà: Chân gà rửa sạch, chặt làm 2 để ráo. Đun sôi 1L nước, cho 2M giấm, 1M muối, cho chân gà vào chần 2 phút vớt ra để ráo.

– Cà chua bi cắt đôi.

– Ớt hiểm xanh đỏ đập dập.

– Sả cây đập dập, cắt khúc 5mm.

– Sơ chế rau nêm, giá, nấm.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

Bắc nồi, cho 2M dầu cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm, rồi cho cà bi & nấm rơm vào xào qua, thêm 1,5L nưới sôi cho thêm 1 gói Gia Vị Nêm Sẵn Aji-Quick® LẨU KIM CHI vào. Đun sôi nước này lên cho chân gà vào nấu chín, rồi cho rau nêm, 1m đường, ớt xanh đỏ và tỏi phi.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Trình bày lẩu ra nồi. Dọn kèm bún, giá, rau húng quế, ngò gai, cần tàu, nước mắm có ớt cắt lát.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chần chân gà qua nước sôi có pha giấm để khử mùi, giúp chân gà trắng và ngon hơn.

– Nước dùng để chan bún cần nêm đậm đà, để khi chan vào bún có thêm rau giúp vị vừa ăn.

– Tùy theo ý thích, có thể thêm rau, nấm ăn kèm lẩu.