Hướng dẫn nấu ăn

Lẩu cá khoai chua cay

Posted on by admin
Lẩu cá khoai chua cay
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Cá khoai 500g
  • Thịt nạc dăm xay 200g
  • Cà chua 2 quả
  • Hành tây 1 củ nhỏ
  • Sả 2 cây
  • Lá chanh 3 lá
  • Nước dùng gà 1.5L
  • Ớt hiểm 3 trái
  • Hành tím thái lát 2M
  • Hành tím băm 1M
  • Nước cốt chanh 1M
  • RAU NÊM: lá húng quế
  • ĂN KÈM: bún, rau nhút, kèo nèo, rau muống, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Ướp cá: ướp cá với 1M nước cốt chanh.
  • Sả thái lát. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Nấu nước dùng: phi thơm hành tím và sả với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm rồi đổ nước dùng gà vào đun sôi, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, tiếp theo cho lá chanh và ớt hiểm vào đun nhỏ lửa để lấy mùi thơm.                 
  • Trộn nhân thịt: nêm vào thịt xay 1M hành tím băm, 2/3m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), trộn đều rồi vo thành viên tròn.
  • Xếp cá khoai, thịt viên và hành tây ra dĩa.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Cho nước dùng ra nồi lẩu, nấu sôi rồi cho lá quế cắt khúc vào. Tiếp theo cho cá, thịt viên vào nấu chín cùng với hành tây, ăn kèm rau và bún với nước mắm ớt

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Ướp cá với 1M nước cốt chanh để khử mùi và tăng hương vị.               
  • Nhúng cá khoai vừa chín tới thì vớt ra để không bị nát.
admin