Hướng dẫn nấu ăn

Gà chiên lạp xưởng

Posted on by admin
Gà chiên lạp xưởng
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Cánh gà : 6 cái
  • Lạp xưởng : 3 cây
  • Cần tây : 2 cây
  • Cải bẹ xanh : 2 cây
  • Ớt hiểm băm
  • Nước cốt chanh, nước hành, nước tỏi
  • Tiêu, dầu ăn, tương ớt
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
  • Nước tương Phú Sĩ

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Cánh gà chặt lấy phần đầu trong, rút xương, lận phần trong ra ngoài, ướp với 1M nước hành và nước tỏi, 1 ít tiêu, rắc đều Aji-Quick® Bột chiên gà giòn vào mặt trong.
  • Lạp xưởng luộc chín, áp chảo cho thơm. Chẻ làm 6 khúc có chiều dài tương đương với cánh gà. Cần tây chẻ cọng tương đương lạp xưởng. Cải xanh phần lá, cắt khúc 5mm, phần cọng cắt bằng cần tây.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Nhồi cây lạp xưởng, cần tây và cọng cải xanh vào cánh gà thay cho phần xương vừa rút. Dùng chỉ quấn định hình cánh gà. Lăn cánh gà qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn.
  • Pha nước chấm: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 2M tương ớt, 1m nước cốt chanh và 1 ít ớt băm.
  • Đun nóng dầu, cho phần lá cải bẹ xanh vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho cánh gà vào chiên chín vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Cắt xéo miếng cánh gà, trình bày với cải bẹ xanh chiên giòn và đồ chua. Dọn với nước chấm đã pha. Ăn kèm với bánh mì hoặc xôi.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Rắc Aji-Quick® Bột chiên gà giòn vào phần trong cánh gà để tạo độ kết dính cho các nguyên liệu.
  • Lạp xưởng làm chín bằng cách luộc, rồi áp chảo giúp lạp xưởng ngon hơn.
  • Dùng chỉ để định hình cánh gà giúp cuốn gà đều và đẹp hơn
admin