Gà ác tiềm thuốc bắc

– Ngâm, xả, rửa sạch thuốc bắc, nhãn nhục, hạt sen.

– Xát gà với gừng, rượu 15′ rửa sạch, để ráo. Ướp gà với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/4m tiêu, 1m nước mắm 15 phút.

– Hòa nước dừa với nước để có đủ 500ml nước. Thêm vào hỗn hỗn nước dừa: 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m muối.

– Chia đôi các nguyên liệu vào 2 thố tiềm, cho gà vào 2 thố tiềm. Thêm hỗn hợp nước dừa vào thố xấp mặt gà, đậy năp tiềm đến khi gà chín rục (90 phút).

– Dùng nóng món gà cùng xà lách xoong. Chấm chung với muối tiêu chanh tùy vị.

– Món ăn đi kèm: Nước ép táo quýt bó xôi 

– Xát muối với rượu để gà không tanh.

– Ướp trước gà với gia vị và nước mắm để gà thấm kỹ vị bên trong.

– Tiềm gà từ nước nguội để nước tiềm ngọt hơn.