![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Gạo thơm: 150g.
- Gạo nếp: 50g.
- Giò heo rút xương: 300g.
- Nạc cá lóc: 200g.
- Nước dùng, giá, bún, hành, ngò, chanh, ớt, hành phi, gừng, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu.
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
– Nấu nước dùng, bỏ giò heo vô luộc, vớt ra ngâm vô nước lạnh.
– Phi lê cá lóc cắt lát mỏng, nêm 1/3m muối hột, 1/2m tiêu, 1M hành trắng, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 10-15 phút.
– Gạo rửa sạch để ráo, rang vàng.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Chừa 0,5 lít nước dùng.
– Cho gạo vào nồi nước dùng nấu. Tiếp đến cho cá lóc vào tầm 5 phút rồi cho nước dùng còn lại vào. Nêm 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
– Múc ra chén, xếp giò heo và hành, ngò, hành phi và gừng lên để trang trí. Dùng chung với bún và nước mắm.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
– Rang gạo trước khi nấu, cháo sẽ thơm sánh và không bị đặc.
– Để nấu cháo ngon nên trộn thêm nếp vào gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3.