Chả quất

Chả quất

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Tôm luộc: 50g
  • Giò sống: 150g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Hành tím băm
  • Tiêu sọ xay, tương ớt
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương ớt.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

– Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất tốt hơn.

– Hơ lửa vừa sẽ giúp lớp trứng không bị nổi dộp.