Hướng dẫn nấu ăn

Cá đối kho cần tàu

Posted on by admin
Cá đối kho cần tàu
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Cá đối: 2 con
  • Cần tàu: 2 nhánh
  • Đầu hành lá: 1M
  • Ớt băm: 1/2M
  • Cà chua: 1 trái
  • Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, ớt hiểm
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto logo

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Cá làm sạch, để ráo, ướp 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M ớt băm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1,5M nước mắm, tẩm đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.

– Cà chua cắt nhỏ, bỏ bớt hạt. Cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt hiểm đập dập.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

Cho vào nồi đất 1M đường, 1/2M dầu ăn thắng caramel. Cho cá vào, trở cá cho thấm màu rồi cho cà chua vào, thêm 2 chén nước nóng và ớt hiểm, kho nhỏ lửa cho cá thấm vị. Rắc tiêu và trang trí với rau cần, hành lá, ớt trên mặt, đậy nắp, tắt lửa, giữ nóng 5 phút.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Bày nồi cá ra bàn dùng chung với cơm nóng và rau ghém.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Thắng đường caramel khi kho cá màu sẽ đẹp hơn.

– Nên ướp cá đậm đà khi kho cá sẽ thấm vị và nước kho sẽ vừa ăn (Đây là cách kho lạt để chấm rau, không nên thêm gia vị khi kho)

admin