Hướng dẫn nấu ăn

Bánh bạch tuộc Takoyaki

Posted on by admin
Bánh bạch tuộc Takoyaki
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Trứng gà: 2 quả
  • Bạch tuộc: 150g
  • Bắp cải: 100g
  • Phô mai con bò cười viên nhỏ: 1 hộp
  • Gừng chua cắt sợi: 20g
  • Hành lá: 3 cây
  • Cá ngừ khô bào: 1 gói nhỏ xíu (mua ở shop hachi hachi/đồ Nhật)
  • DỤNG CỤ: khuôn làm Takoyaki (shop bán đồ làm bánh), que xiên tre hoặc inox, cọ phết dầu
  • ĂN KÈM: Bột rong biển
  • Gia vị: Xốt Takoyaki (mua tokyo shop), dầu ăn
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Bạch tuộc chần sơ, cắt hạt lựu 1cm. Bắp cải, phô mai cắt vuông 0.8 cm. Hành lá cắt nhỏ
  • Pha bột: cho 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, trứng gà và 400ml nước vào tô, khuấy tan bột, cho hành lá vào, trộn đều.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Cho khuôn làm bánh lên bếp, khi khuôn nóng, dùng cọ phết một lớp dầu ăn vào khuôn, múc bột cho vào khoảng 2/3 khuôn, sau đó cho nhân bạch tuộc, phô mai, bắp cải vào, cuối cùng đổ thêm bột cho vào phủ đầy mặt khuôn. Dùng que xiên trở bánh từ từ cho bánh thành hình tròn. Chiên tới khi bánh vàng giòn là được.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Xếp bánh ra dĩa, trang trí với xốt takoyaki, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, cá ngừ bào và bột rong biển. 

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  •  Khi bề mặt bánh vừa se lại và có độ tách khỏi khuôn thì dùng que xiên lăn cho bánh tròn đều.  
  • Đổi vị trí bánh để bánh vàng đều.  
  • Sử dụng Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn làm bánh bạch tuộc có độ giòn ngon và độ phồng đẹp mắt.
admin