TẾT 3 MIỀN – Miền Bắc: Cuốn đậu mơ su hào

– Đậu mơ cắt lát chiên vàng, cắt như sợi bì. Nấm hương và su hào cắt sợi.

– Phi thơm boaro cắt lát, cho cà rốt, su hào và nấm hương vào xào vừa chín, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen, trút ra dĩa, để nguội bớt, trộn rau củ với tàu hũ ki và đậu hũ mơ, 3M thính gạo, 3M đậu phộng rang.

– Trải bánh tráng ra, lần lượt xếp các loại rau thơm, rau củ xào, dưa leo, rồi cuốn chặt tay.

– Pha nước tương chấm: 2m đường, 2m giấm, 2M nước lọc, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm ớt băm và dưa góp.

– Cắt cuốn chéo để trình bày, chấm với nước tương pha.

– Xào chín nấm hương với lửa nhỏ để nấm chín và thơm.  

– Để nguội rau củ rồi cho tàu hũ ki vào để giữ được độ giòn của tàu hũ ki, rồi tiếp tục cho thính để món ăn có độ khô ráo.

⇒Xem thêm:

• TẾT 3 MIỀN – Miền Nam: Cải bẹ xanh cuốn củ hủ dừa
• TẾT 3 MIỀN – Miền Trung: Cuốn nem chua mì căn