Hướng dẫn nấu ăn

Tàu hũ ky xào nấm

Posted on by admin
Tàu hũ ky xào nấm
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Tàu hũ ky cọng tươi 300g
  • Nấm hương khô 5 tai
  • Nấm đùi gà baby 100g
  • Hành boa rô bằm 2M
  • Sả bằm 1M
  • Ớt sừng 1 trái
  • Cần tàu 50g
  • Mè trắng rang 2m
  • RAU NÊM: Rau quế
  • ĂN KÈM: Cơm trắng
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu sọ bể, đường
  • Nước tương Phú Sĩ
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Tàu hũ ky cắt khúc 5cm. Đun nóng dầu, cho tàu hũ ky vào chiên vàng vớt để ráo.
  • Nấm hương cắt đôi. Nấm đùi gà baby cắt lát xéo. Cần tàu cắt khúc.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Ướp nguyên liệu: hòa tan 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), cho tàu hũ ky, nấm đùi gà vào trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị.            
  • Xào tàu hũ: Đun 2M dầu, cho hành boaro, sả bằm, 1m tiêu sọ bể vào xào thơm, cho hỗn hợp tàu hũ ky, nấm đùi gà vào xào nhanh tay, thêm 2M nước lọc, cho nấm hương vào, để lửa vừa. Khi tất cả nguyên liệu chín vừa và thấm vị cho cần tàu vào đảo đều rồi tắt lửa.          

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Múc tàu hũ ky xào nấm ra dĩa, thêm rau quế và mè rang lên trên. Dùng nóng kèm cơm trắng và nước tương “Phú Sĩ”, ớt cắt lát.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Chiên tàu hũ ky trước cho vàng khi xào tàu hũ không bị bể.                    
  • Ướp tàu hũ ky và nấm trước để món ăn được thấm đều gia vị.                 
  • Cho nấm hương vào sau để nấm không ngấm vị mặn. 
admin