Súp gà chua cay

Súp gà chua cay

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Thịt ức gà: 100g
  • Măng tươi: 100g
  • Đậu hũ non: 1miếng
  • Nước dùng gà: 1,5 lít
  • Nấm đông cô tươi: 5 tai
  • Ớt sa tế: 1M
  • Ngò rí, ớt sừng
  • Tiêu, bột năng
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Thịt ức gà luộc chín, xé sợi. Đậu hũ non cắt hạt lựu. Măng, nấm đông cô cắt sợi. Nấm đông cô ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hòa tan 4M bột năng với 1 tô nước.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun sôi nước dùng, cho gà vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, măng và nấm vào, 3M Giấm gạo lên men LISA® và 1M sa tế vào.

– Lần lượt cho nấm và măng, đậu hũ non vào, thêm nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sánh lại,  rồi tắt bếp.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

– Múc súp ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên trên, ăn nóng kèm nước tương và ớt cắt lát.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì ngâm xong nên ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon® để khử mùi hăng.

– Cho đậu hũ non vào sau cùng để đậu không bị nát.