Sake kẹp tôm chiên giòn

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

– Tôm sú: 8 con lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc bụng, cắt bỏ phần đuôi nhọn, 4 con bóc vỏ, giã nhuyễn.

– Sake cắt lát 3mm. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ.

– Làm nhân: xào hành tây, trộn chung với giò sống, tôm giã nhuyễn, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M tiêu, vo thành 8 viên bằng nhau.

– Cho nhân và 1 con tôm vào giữa 2 miếng sake, kẹp lại.

– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Nhúng sake qua bột, cho vào dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Trộn xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tương ớt.

Xếp sake chiên tôm ra dĩa, bày salad dầu giấm bên cạnh, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương ớt.

– Chẻ dọc bụng tôm để tôm bám vào nhân, khi chiên sẽ đẹp hơn.

– Nhúng sake qua bột sẽ tạo độ kết dính và định hình món ăn.