Hướng dẫn nấu ăn

Nghêu nướng xốt me

Posted on by admin
Nghêu nướng xốt me
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Nghêu to còn sống: 1.5 kg (cạy bỏ 1 lớp vỏ)
  • Mỡ gáy: 50g
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Nước thơm: 2 M
  • Mật ong: 2 M
  • Nước cốt me đặc: 3 M (mua loại me tách hột)
  • Tiêu xanh: 1 M (đập giập)
  • Ớt xanh đỏ băm: 2 m
  • RAU NÊM: Hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, muối tiêu chanh
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

Cắt mỡ gáy thành miếng vuông cạnh 1 cm, đem thắng với 1 M nước. Hành lá cắt nhỏ, thêm ít muối, ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho vào chén. Mỡ thắng xong, đổ mỡ nóng đang sôi vào chén hành cho hành chín tới. Nhanh tay dùng đũa trộn đều.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

– Xốt me: Cho 2 M mật ong + 1m bột canh + 2 M nước thơm + 3 M nước me + 1m ớt băm xanh đỏ + 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo + 1M tiêu xanh đập giập, cho lên bếp cho xốt sệt lại.

– Nướng nghêu: Đặt nghêu lên vỉ lò nướng điện. Xếp nghêu lên cho đều để nướng, múc xốt me cho lên nghêu. Nướng khoảng 1 phút. Gắp nghêu ra.

– Trình bày: Rưới thêm mỡ hành, đậu phộng rang.

– Muối chấm: muối tiêu chanh.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Món ăn đi kèm: Lẩu riêu bắp bò

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

– Dùng nước thơm pha xốt tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

– Nướng nghêu với thời gian nhanh, cho nghêu se mặt và bốc khói thì nghêu đã chín.

– Chọn nghêu còn sống (miệng khép) chắc thịt (nặng tay), đều con để giúp món nghêu ngon hơn.

admin