![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Lươn: 150g
- Miến: 100g
- Hành tây: 30g
- Ớt chuông xanh đỏ: 30g
- Bắp cải: 30g
- Cà rốt: 30g
- Hành tỏi băm
- Gừng băm
- Dầu ăn, tiêu, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
- Nước tương Phú Sĩ
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
– Miến ngâm mềm, cắt đôi.
– Hành tây, ớt chuông, cắt cải cắt sợi bản 0.5cm. Cà rốt cắt sợi. Gừng băm vắt lấy nước cốt.
– Pha nước xào: 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, tiêu và 2M nước.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Lươn sơ chế sạch, khứa dọc 2 bên mình lươn, ướp với 1M nước gừng sau đó tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng, vớt ra róc lấy thịt.
– Phi thơm hành tỏi băm, xào rau củ, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, cho miến và nước xào vào, cho tiếp lươn vào đảo đều, tắt lửa.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
– Cho miến ra dĩa rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dùng nóng.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
Ướp lươn với nước gừng để khử mùi tanh của lươn.
Pha sẵn nước gia vị để xào miến nhanh và thấm đều gia vị.