Hướng dẫn nấu ăn

Khoai tây chiên bò nướng

Posted on by admin
Khoai tây chiên bò nướng
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Khoai tây vàng, khoai tím: 600g
  • Bò thăn (chọn khối chữ nhật): 400g
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Ớt bột Paprika: 2m
  • Bơ lạt: 2M
  • Thơm: 1/2 trái
  • Hương thảo tươi: 2 cọng
  • Bột năng, nước hành tỏi
  • ĂN KÈM: Rau mầm, cà chua, ngò tây, chanh vàng, radish
  • Gia vị: tiêu, đường, ớt bột paprika, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
  • Nước tương Phú Sĩ
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Thơm cắt rẽ quạt lấy 6 miếng, còn lại băm nhỏ, vắt lấy ½ chén nước cốt thơm. Hành tây cắt khoanh, ngâm nước đá. Khoai tây, khoai tím cắt que.
  • Thịt bò để nguyên miếng, ướp 2M nước hành tỏi, 1m ớt bột paprika, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1M dầu ăn, 1M đường, 1/2M nước cốt thơm.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Chiên khoai: Áo khoai tây, khoai tím qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, chiên chín giòn, để ráo dầu.
  • Áp chảo thịt bò: cho vào chảo 2M dầu ăn + 1M bơ, 1 nhánh hương thảo, thả thịt bò vào chiên áp chảo đến khi xem xém 2 mặt, lấy ra để thịt nghỉ chút. Sau đó, phết 1M bơ lên trên mặt thịt rồi cho thịt bò vào đút lò khoảng 3 phút, lấy ra, để nguội bớt rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. 
  • Làm hỗn hợp xốt: 1/2 chén nước thơm, 1m bột năng, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m đường, 1/3m muối. Đun nóng ít dầu và 1M bơ, chiên cọng hương thảo cho thơm rồi cho hỗn hợp đã pha vào khuấy đều, nấu sôi xốt sánh lại thì tắt lửa.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Bày các loại rau trộn salad, khoai tây chiên, thịt bò, hành tây ra dĩa, rưới xốt thơm lên trên, trang trí với ít ngò tây. Khi ăn chấm khoai chiên với Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Áp chảo thịt bò trước khi nướng giúp thịt thơm và khi nướng hạn chế bị mất nước, thịt sẽ mềm, không xơ cứng.  
  • Để miếng thịt bò hơi nguội mới cắt giúp giữ được nước ngọt bên trong thịt  
  • Áo ngay Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn bên ngoài khoai tây sau khi cắt để bột bám đều vào khoai tây.
admin