Gỏi xoài tôm

– Xoài cắt sợi. Ớt sừng, gừng cắt sợi. Hành tím cắt lát 1 củ.

– Đun nóng nước sôi, cho 1 củ hành tím, 1m hạt nêm Aji-ngon® vào nấu chung, cho tôm vào luộc chín rồi cho vào tô nước lạnh. Bỏ đầu tôm và lấy chỉ lưng.

– Hành tây sắt sợi, rau thơm cắt nhỏ.

– Cho xoài, ớt, hành tím lát, hành tây, gừng vào tô trộn đều với 1m muối, để thấm trong 10 phút.

– Pha nước xốt (ăn kèm tôm): 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M tương cà, 1/4M tương ớt, 1m mù tạt vàng.

– Pha nước trộn gỏi: 1M đường, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M nước mắm.

– Cho rau thơm vào hỗn hợp gỏi bên trên, cho nước trộn vào trộn đều.

Ăn gỏi cùng với tôm và nước xốt của tôm.

– Ướp xoài với muối sẽ cân bằng vị chua ngọt.

– Chọn xoài chín dốt: vỏ xanh, mình cứng, cuống còn tươi thì món gỏi sẽ ngon và giòn hơn.