Đuông khoai lang cốt dừa

– Trộn khoai lang bí: khoai lang, bí đỏ nướng nghiền nhuyễn, nhồi dẻo với 4M bột mì, 4M bột nếp, 2M nước cốt dừa, 2M hành lá.

– Phô mai cheddar cắt thanh dài 2cm, rộng 3 ly.

– Tạo hình: lấy 1M khoai lang bí viên tròn, ấn dẹp, cho 1 viên phô mai vào giữa, gấp lại, se tạo hình con đuông. Tẩm viên đuông khoai lang qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù.

– Chiên: đun nóng dầu, cho đuông khoai lang vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để thấm dầu.

– Pha xốt mayonnaise: trộn 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương ớt.

Xếp đuông khoai lang ra dĩa, chấm với xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn.

Khi nướng khoai lang và bí đỏ nên để nguyên vỏ thì khoai và bí sẽ ngọt, khô ráo.