Đậu hũ xốt mè mayonnaise

– Cà rốt cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở cắt sợi. Hẹ cắt khúc 5cm. Mè trắng rang vàng, giã dập. Ớt hiểm bỏ hạt, băm nhỏ.

– Đậu hũ tẩm Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm gừng và ớt băm, xào cà rốt, nấm mèo, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, tắt bếp cho hẹ vào đảo đều.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M nước tương LISA và 2/3 lượng mè rang.

Xếp đậu hũ ra dĩa, cắt làm 3, cho xốt đã pha lên mặt, trút phần rau củ xào lên trên, rắc thêm mè rang, ngò rí và ớt sợi. Dùng nóng với cơm.

Sơ chế mè trước khi rang giúp cho mè sạch và không bị cát.

Chọn đậu hũ trắng mịn, có độ mềm mại là đậu hũ ngon