Canh riêu cua

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

– Cua cho vào nước lạnh, khuấy đều và lọc lấy 1 lít nước cua, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, hòa tan.

– Cà chua băm múi mỏng. Thì là, hành lá cắt khúc 4cm. Đầu hành lá băm nhỏ.

– Cơm mẻ lọc lấy khoảng 5M-6M.

– Phi thơm đầu hành trắng với 1M dầu ăn, cho cà chua vào xào chín sau đó thêm gạch cua vào xào.

– Nấu nước cua cho sôi, cho cà chua đã xào vào, nêm 3M hạt nêm Aji-ngon®, nước mẻ, cho tiếp thì là, hành lá rồi tắt bếp.

– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

– Nêm hạt nêm Aji-ngon® vào nước cua trước khi nấu để món cua được thơm ngon hơn.

– Cà chua đã xào mềm khi cho vào canh sẽ có màu đẹp hơn.

– Nấu nước cua lửa lớn, khi thịt cua bắt đầu nổi thì bớt lửa để thịt cua đóng váng chắc.