![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Mực tươi : 200g
- Cà chua chín : 1trái
- Thơm : 1/4 trái
- Cọng súng : 120g
- Nước me đặc : 2M
- Ớt hiểm : 2 trái
- Rau om, ngò gai
- Tỏi phi có dầu
- Hành tỏi băm
- Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào săn, trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào cà chua và thơm khoảng 3 phút vừa săn lại. Cho vào 1.2 lít nước và nấu sôi, nêm 2M nước me, 2M đường, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M nước mắm, thêm ớt đập dập và cho mực vào trở lại, cuối cùng cho cọng súng, tỏi phi có dầu và rau om, ngò gai, tắt lửa.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
– Bông súng dễ đổi màu khi nấu lâu, nên cho bông súng vào sau cùng.
– Không nấu mực lâu để mực được chín giòn.