![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bánh đúc: 500g
- Trứng gà: 5 quả
- Lạp xưởng: 1 cây
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Cà rốt, đu đủ ngâm giấm đường
- Tương ớt, dầu ăn, tiêu, đường
- Giấm gạo lên men Ajinomoto logo
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Nước tương Phú Sĩ
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
SƠ CHẾ
– Bánh đúc cắt làm 8 miếng chữ nhật dày 1,5cm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt nhỏ. Lạp xưởng chiên chín, cắt lát mỏng.
– Trứng gà 3 quả tách lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng đánh tan, nêm với 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1/2m tiêu, hành lá và ớt cắt nhỏ.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2033%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
THỰC HIỆN
– Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cho 2 mặt bánh đúc hơi sém, chế trứng lên mặt bánh đúc, xếp lạp xưởng lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút.
– Pha nước chấm: trộn đều 1M nước tương Phú Sĩ với 1M tương ớt, 2M nước lọc, 1m đường và 1m Giấm gạo lên men LISA®, thêm ít cà rốt, đu đủ ngâm chua.
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2022%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
CÁCH DÙNG
![nguyên liệu](data:image/svg+xml,%3Csvg%20viewBox%3D%220%200%2030%2030%22%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%3E%3C%2Fsvg%3E)
MÁCH NHỎ
– Chọn bánh đúc có khoai môn hoặc củ cải thì sẽ có vị ngon hơn.
– Thêm xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào trứng giúp món ăn có vị chua nhẹ và vị béo đặc trưng, thơm và có màu vàng đặc trưng.