Hướng dẫn nấu ăn

Dê xào tía tô cà bát

Posted on by admin
Dê xào tía tô cà bát
02
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Thịt đùi dê 400g
  • Cà bát 2 quả
  • Ớt sừng 1 quả
  • Hành tím lột vỏ 4 củ
  • Gừng băm 1m
  • Tỏi băm 1M
  • Nước cốt dừa 1/2 chén
  • Bột năng 1m
  • Bột xù 2M
  • RAU NÊM: 10 lá tía tô, 10 lá lốt
  • ĂN KÈM: Cơm trắng
  • Gia vị: Dầu ăn
  • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

  • Thịt dê cắt lát dày 3mm, ướp 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1m bột năng pha loãng, để thấm 5 phút.
  • Cà bát cát ngang đôi khoét bỏ ruột ngâm nước muối. Ớt sừng cắt hình thoi 2cm. Hành tím cắt dọc 1/4. Tía tô, lá lốt cắt sợi bản 5mm.

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

  • Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu cà bát đến khi vừa chín, để ráo.
  • Phi thơm hành tím, gừng, tỏi ớt với ít dầu ăn, xào săn thịt dê, thêm nước cốt dừa, nấu lửa lớn 2 phút. Cuối cùng cho tía tô, lá lốt vào xốc đều.
  • Cho thịt xào vào phần cà bát đã khoét, bắt Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, thêm bột xù lên và nướng lửa trên nhiệt độ 200°C khoảng 1 phút.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Bày miếng cà ra đĩa dùng chung với cơm trắng.

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Ướp thịt dê với ít bột năng để thịt không khô sau khi xào.
  • Ngâm nước muối cà bát để cà trắng và có vị.
  • Nướng lửa trên để nước thịt thấm xuống miếng cà và mặt trên vàng đẹp mắt.
  • Món ăn đi kèm: Gỏi bốn mùa và Canh gà bí xanh.
admin