Hướng dẫn nấu ăn

Hàu chiên giòn

Posted on by admin
Hàu chiên giòn
03
Feb

nguyên liệunguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

  • Nguyên liệu Hàu: 4 con
  • Hành tím bào: 1M
  • Cà chua: 1 trái
  • Ngò rí: 1 nhánh
  • Bột xù xay nhuyễn vừa: 1/2 chén
  • Trứng gà: 1 quả
  • Gừng đập dập: 1 lát
  • Xà lách
  • Dầu ăn, ớt sa tế, tương xí muội, rượu trắng
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

nguyên liệunguyên liệu SƠ CHẾ

– Hàu cạy vỏ rửa sạch, giữ 4 vỏ đẹp. Thịt hàu trụng nhanh qua nước sôi có ít rượu và gừng bên trong, vớt ra làm lạnh.
– Cà chua khoét bỏ cuống cắt chữ thập ở đầu trụng qua nước sôi lột bỏ vỏ và hạt sau đó cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.
– Làm xốt: xào thơm hành tím, cho cà chua vào xào, nêm 1/2m ớt sa tế, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® để nguội. Thêm 1M tương xí muội khuấy đều. Nếm vị chua ngọt, cay nhẹ, mặn vừa. 
 

nguyên liệunguyên liệu THỰC HIỆN

–  Tẩm lần lượt hàu qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, nhúng qua trứng gà và lăn bột xù sau đó đem chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo.

nguyên liệunguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho ít xà lách và hàu lên vỏ hàu, chan ít xốt lên trên trước khi dùng.
 

nguyên liệunguyên liệu MÁCH NHỎ

Trụng hàu qua rượu gừng giúp hàu thơm hơn và không bị tanh.

Chọn hàu còn sống, kín miệng, không có mùi hôi, cầm nặng tay, có vỏ sạch và ít bám đá.

admin